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秦晉賦

　　予觀夫天下面食，盡在秦晉。韞（yùn ）四海之所長，集五湖而傳統。秦之油潑、臊子、酸湯、夾饃；晉也蒸、煮、煎、燜、炸、烤、搟、削、剔、抿、揪、烙。是故，夫肉夾于饃，秦晉味道翹楚也。肉也，正大豕（shǐ）彘（zhì），香嫩飽滿，肥而不膩，瘦而不柴；饃也，秦晉面粉，千遍揉捻，外皮酥脆，內棉軟嫩；湯汁鮮美，萃華工臻，色艷艷兮堂皇，香盈盈兮欲饗（xiǎng ），味脈脈兮無雙。
　　夾饃有故事，上溯至始皇。筑長城，修直道，建皇陵，蓋阿房。壯年苦役役，徭苦三秋饔（yōng）飧（sūn）不繼；婦人善烙饃，面仗一舞振寰宇內。食之，肚暖齒香，力能扛鼎。后以饃夾肉，肉夾于饃源自于此。
　　及至今時，遵古炮制，鑒以百家之長，永濟祁氏，傳承千年，再行創新。烙新饃、探湯汁、研鹵肉、精配方、革工藝、拓品牌。秦晉味道，色、香、味俱全；秦晉味道，料、工、藝皆精。誠哉斯言！人間至味是秦晉。