餐飲行業(yè)日益興起，競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，加上快餐店的沖擊，餐飲行業(yè)越發(fā)的不好做；有些企業(yè)開始打價(jià)格戰(zhàn)；有些企業(yè)開始頻繁加量，內(nèi)卷接踵而來(lái)；而在“民以食為天”的背景下，快餐占據(jù)了中國(guó)餐飲的一大部分，快餐越來(lái)越受大眾喜愛，僅有的時(shí)間還能吃到一碗好吃的的肉夾饃涼皮實(shí)屬不易！而肉夾饃加盟也越來(lái)也多，許多人會(huì)選擇這種既好做又符合大眾口味的餐飲，而現(xiàn)在各個(gè)肉夾饃加盟店也內(nèi)卷起來(lái)，從剛開始的口味比拼；到現(xiàn)在食材、服務(wù)、裝修、特色等。那么，那幾點(diǎn)是門店長(zhǎng)久的重點(diǎn)呢？
做肉夾饃加盟店食材必須要新鮮，有很多的朋友去店里吃飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)桌上這飯根本沒有動(dòng)過(guò)，為什么？不是不好吃，而是客人吃了一口以后，感覺食材不新鮮，就再也不會(huì)動(dòng)了。記住！食材上你千萬(wàn)別跟客人搞套路，大部分的客人吃虧了是不會(huì)說(shuō)的，有些顧客說(shuō)了還好，可以及時(shí)整改，其實(shí)怕的就是客人不說(shuō)，他一輩子都不會(huì)再來(lái)你的肉夾饃加盟店了，如果說(shuō)你在食材上做套路，這樣不僅害了你自己的肉夾饃店3，你還毀了你加盟肉夾饃這家的品牌，他害怕吃了你家的菜以后拉肚子，你放再多的料來(lái)掩蓋這個(gè)食材的不新鮮，都是沒用的，所以食材必須要新鮮，不新鮮的店注定開不久的。有些店老板經(jīng)常會(huì)問(wèn)客人說(shuō)，好不好吃，好吃的話肯定吃完了，并且會(huì)常來(lái)；自己店里回頭客少，自己難道不找找原因嗎？當(dāng)客人剩下一大堆菜的時(shí)候，你自己就去看一看，看看賣相，看看新鮮程度，看看到底是自己做的不好，還是你的食材原材料根本就不新鮮？
要是做飯店的后廚顧客看不到，做肉夾饃加盟店食材的新鮮則尤為重要，顧客進(jìn)到一家肉夾饃加盟店，**眼看到食材發(fā)黃、食材過(guò)少、顧客食欲會(huì)下降，從而減少了復(fù)購(gòu)的可能。
所以說(shuō)保證食材新鮮是留住顧客的回頭；其次你的肉夾饃口味也是顧客極為在意的一點(diǎn)；你的肉夾饃加盟店的口味得不到顧客認(rèn)可的情況下，很可能只會(huì)因?yàn)橥庠诘氖巢男迈r和環(huán)境衛(wèi)生而吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)，而回頭客卻極為少；奉勸各位老板在這與時(shí)俱進(jìn)的時(shí)代中也不要忘記保證菜品的味道與食材的新鮮才是長(zhǎng)久下去的王道！
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