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春節餐飲“殺瘋”了，創業新風口即將起飛發布日期：2023-02-02 | 瀏覽：1219

年味，離不開舌尖上的美味。

春節假期，餐飲業加速回暖復蘇，燃起暖暖的煙火氣。

都說春節生意情況是餐飲市場復蘇的試金石。據中國烹飪協會監測數據，春節期間，陜西省重點監測餐飲樣本企業的餐飲收入9532萬元，同比增長43.8%；西安市春節期間餐飲收入較去年同期翻倍，較2019年同期增長超過20%，創歷史新高。1月30日，國務院商務部消費促進司表示春節假期餐飲堂食消費同比增長15.4%。

各地餐飲行業迎來開門紅，無疑給今年開了一個好頭。這也預示著今年餐飲生意，或將超過餐飲人原有預期。

所以，2023年一定是值得期待、值得奮斗的一年。

秦晉味道

1、聚焦優勢，逆勢發展

據紅餐網統計，2022年有至少13個知名度較高的餐飲品牌第一次開放或重啟加盟。品牌開放加盟的熱情之高，實則背后是餐飲企業2022年閉店最多、損失最為嚴重的線下業態。

疫情三年，小微、個體品牌抗風險能力弱導致大量閉店，夜包子、港式米線、新中式點心等網紅店也如曇花一現迅速消失殆盡。反之，強勢品牌趁機逆勢而上，連鎖化增加，部分細分品類的行業格局已經初現。這也證明，餐飲行業正逐步從“草根文化”向“樹根文化”升級。

歷經3年疫情磨礪，品牌生存至今，逆勢發展就是市場對其認可的最好證明

一般來說，標準化程度越高、面向消費者的服務屬性越低，單店盈利模型更易復制。秦晉味道小10年“直營+加盟”模式沉淀，門店經營產業鏈的環節日趨成熟，全國11家分公司，門店500+的經營數據積累，專業人才團隊配合“數字化選址模型”、“可視化運營管理體系”、“產品數據庫與客戶消費模型”等生態機制的形成，為加盟伙伴加快發展盈利節奏提供了更加充分的保障。

2、控制風險，品牌賦能

而對于餐飲門店而言，食材無疑是營業復蘇后最關鍵的問題之一。然而，根據霞光社報道，不少地區的農產品在前段時間由于運輸困難，收購不順，種植戶迫不得已就地銷毀，導致后來的蔬菜價格節節上升。例如，河南一級大蒜的價格目前已逐漸上漲至3800元/噸，相比去年11月上漲了30%。

秦晉味道

不可否認的是，不止食材價格成本變化，各項隱形成本都會影響門店經營收益情況，這對于個體創業者來說的，都是不可避免的經營風險。

理想很豐滿，現實很骨感。在創業的路上，很多時候你以為的真的就只是“你以為”。一旦想好要踏上創業這條路，就要做好各項準備。降低創業風險，提升盈利能力，關鍵在于品牌對加盟伙伴的賦能與扶持，創業+品牌，實現1+1>2的效果。秦晉味道小十年發展歷史，500+門店運營經驗積累，公司免費的選址支持，全供應鏈免費配送，駐店顧問協助開店，指導經營，“全生命周期”7大開店服務支持，助力成功。品牌全國連鎖，實力保證，助力2023風口財富夢。

3、市場下沉，小步快跑

據市場調查數據表明，2023年春節期間，餐飲市場迎來需求高峰，客流量明顯增長，門店營業情況迅速恢復。而受益于新年節假旅游、返鄉需求爆發，非一線城市門店的表現超過了一線城市門店。

市場在變化，二、三線城市逐步占據上流。受疫情影響，消費降級，商場店紅利減少，街邊店、社區店、小店模式興起。此外，對于品牌加盟來說，下沉城市較分散，選址和管理難度相對更高。優質的店鋪點位資源數量較少，通常還依靠除資金外的熟人關系網絡獲得，因此本地化品牌加盟往往是更加經濟和高效的選擇。

秦晉味道戰略布局全國11家分公司，500+門店，直營門店市場調研，分公司200公里內“定點定位”扶持政策，本地化服務讓加盟伙伴不再有后顧之憂。結合市場特性，推出三種加盟方式，彈性投資，靈活賺錢。既有30㎡以下的O2O/檔口店，也有50㎡的創業店和100㎡的標準店。對于檔口店來說，主打脆皮肉夾饃，加上手搟面、面皮等組合即可實現簡便操作、快速出餐。對于創業店、標準店來說，則可以加入小吃、烤串、湯粥飲品更多類型的產品來提高客單價。

類型多樣、選址靈活、符合市場，穩扎穩打，多元合一，穩步提升。

此前，中信證券食品行業的分析師就曾預判，1-2個季度后，國內餐飲消費將出現較為強勁的反彈。而整個餐飲市場反彈增速最快的品類是小吃，其次是快餐、飲品。《2022年11月餐飲業品牌影響力100強榜單》顯示，TOP10品牌中小吃/快餐品牌占3席

各大城市的“煙火氣”正加速回歸，餐飲業消費正加速“熱起來”。

2023餐飲行業回暖已成為主基調，餐飲創業人信心十足！抓住機遇，無畏前行！

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