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早餐行業規模約2 萬億，早餐場景較剛需

      中國早餐行業規模約 2 萬億，中式早餐為主要消費，包點類接受度更高。

 根據英敏特數據，2019 年中國早餐市場規模達 1.8 萬億元，2015-2019 年

CAGR 為 7.1%，2020 年受疫情影響行業增速放緩，預計2020-2025 年將
以 7.7%的復合增速持續增長，2025 年可達 2.6 萬億元。從品類來看，中
式傳統早餐仍為消費主流，早餐消費受各地飲食習慣、文化差異的影響品
類有所差異，包點類由于餡料豐富、搭配自由，在全國市場接受度高。

早餐場景較剛需，快節奏生活下早餐店消費頻次較高。

      早餐對于工作日的上班族來說較為剛需，呈現出消費頻率高、粘性強的特點，

由于早餐時間較緊張，大部分白領工作者會選擇外食就餐，眾多外食場景中，

早餐店的消費頻次最高，據英敏特調查數據，超過 60%調查人群每周至少有

一次早餐店消費記錄。

--------國金證券研究報告